Царство Грибов. Общая характеристика.

Царство Грибов

Общая характеристика: 80 тыс. видов; одно -, многоклеточные; свободно живущие и паразиты; эукариоты, не имеют хлорофилл, сапротрофы, мутуалисты (симбионты), паразиты.

Систематика: самые большие группы – Basidiomycota, Ascomycota, Zygomycota.

Внешнее строение: жесткая клеточная стенка, содержит хитин (близок по строению к целлюлозе); тело гриба обычно представлено мицелием, - сетью тонких трубчатых нитей, - гифами.

Гифы могут образовывать перегородки.

• Каждая гифа окружена слоем хитина; гифы не имеют истинно клеточного строения; в цитоплазме гиф – органоиды (ядро, митохондрии, аппарат Гольджи, ЭПС, вакуоли.

ЗПВ: гликоген (у растений - крахмал).

Размножение: споры

Споры (на пластинке или в трубочках шляпки) – мелкие и легкие – созревают - высыпаются – разносятся ветром, животными – попадают в почву – прорастают во влажной почве – из спор - гифы – грибница (растет медленно, накапливает питательные вещества) – плодовое тело (чаще образуются из слившихся гиф разных спор)

Важно! Клетки грибницы - двухъядерные.

Питание: осуществляется путем переваривания пищи вне организма и последующего всасывания образующихся питательных веществ;

- сапротрофы (используют мертвое органическое вещество) – плесневые грибы, шляпочные грибы, дрожжи, хищные грибы

- паразиты (питаются за счет живых организмов) – ржавчинные грибы, головневые грибы, спорынья, грибы - трутовик.

Сходство с растениями:

- наличие клеточной стенки;

- неограниченный рост;

- прикрепленный (неподвижный) образ жизни;

- всасывание питательных веществ (осмотрофы);

- размножение с помощью спор.

Сходство с животными:

- отсутствие пластид;

- гетеротрофный способ питания;

- наличие хитина в составе клеточной стенки;

- продукт обмена веществ – мочевина;

- запасной углевод – гликоген.

Шляпочные грибы

• Имеют плодовое тело, состоящее из ножки и шляпки (белые грибы, подберезовики, лисички, мухоморы, шампиньоны, бледная поганка);

• Грибница (мицелий) – главная часть гриба, на ней развиваются плодовые тела, состоящие из ножки и шляпки;

• Ножка и шляпка состоят из тесно прилегающих друг к другу нитей грибницы – гифов;

В ножке гифы одинаковые, в шляпке – образуют два слоя – верхний (покрыт кожицей) и нижний:

1) покрыт трубочками – трубчатые грибы (масленок, моховик, белый гриб);

2) покрыт пластинками – пластинчатые грибы (мухомор, лисички, шампиньоны).

Плесневые грибы

Функции:

- портят продукты питания;

- вызывают заболевания человека, животных, растений;

- в экосистемах являются редуцентами;

- продуцируют антибиотики, ферменты, органические веществ.

Мукор (белая плесень) – на портящихся овощах, ягодах, фруктах, хлебе; в виде белого пушистого налета, - затем чернеет.

Mucor окрашен лактофенолом хлопковым синим (краситель) с широкими асептными гифами с расширенными колумеллами
в спорангии и агрегацией спорангиоспор.

• Грибница мукора – тонкие бесцветные нити; гифы не имеют перегородок; имеют вид сильно ветвящихся клеток с ядрами.

• Одиночные нити – спорангиеносцы (до 10 см) – из них развиваются спорангии со спорами.

• Размножение: бесполое (споры) и вегетативное (путем деления мицелия).

Пеницилл (кистевик, сизая плесень) – встречается на пище и в почве.

• Грибница – многоклеточная;

• Споры – наружные, образуются в конидиях (кисточки);

• Некоторые виды – образуют антибиотики, ферменты, органические вещества.

Дрожжевые грибы

• Дрожжи - микроскопические одноклеточные грибы; используются в пищевой (вино, хлеб, пиво) и микробиологической (витамины) промышленности;

• Также вызывают заболевания растений, животных и человека;

• Клетка дрожжей – форма шара или овала; встречаются на средах, богатых сахарами – разлагают сахар на спирт и углекислый газ;

• Размножение – путем деления (почкование): на взрослой клетке появляется выпуклость – увеличивается – превращается в самостоятельную клетку;

• Половой процесс – копуляция.

Грибы паразиты

• у растений – черная гниль (клубни картофеля), плодовая гниль, мучнистая роса (ягоды), спорынья, головня (злаковые), парша (яблоня), ржавчинный гриб (барбарис, злаковые), трутовик (деревья);
• у животных – стригущий лишай, кандидоз.