Исследования касательно научного обоснования голода и его влияния на органы и ткани получили широкую известность после случая в 1971 году, когда 27 - летний мужчина обратился в медицинский факультет Университета Данди в Шотландии по причине немалого лишнего веса - 456 фунтов (206,8 кг).
Врачи пришли к удивительному решению - посадить пациента на на самую жесткую диету: не есть вообще.
В итоге, спустя 382 дня он потерял 121 кг (!); употребляя при этом витамины, низкокалорийные напитки и дрожжи.
Хотя аспекты этого опубликованного отчета кажутся почти невероятными, а период голодания явно экстремальный, случай подчеркивает некоторую метаболическую динамику, которая возникает, когда органы лишены пищи.